春天的车站或街道充斥了社会新鲜人般的清新脸孔，突然好想要有台可以吸取那清新精华的机器喔……但因为还没有人开发那种机器，就只好靠自己了。

所以，今天要摄取许多有抗老功能的菇类！以下介绍简单又好吃的拌菜，结合当季新鲜玉筋鱼料理而成的一道健康料理，使用热门的京都黑七味粉，挑战制作美味又健康的拌菜

菇类与玉筋鱼拌菜：（2人份）

・菇类（香菇、舞菇、黑木耳等）　共230g

★日本味之母料理酒　1大匙　※可用酒替代（参考这里！）

★盐 1/2小匙

・玉筋鱼（锅烧）　40g

◎芝麻油　 1大匙

◎黑七味粉　1/3小匙

◎蔗糖 　少许

◎研磨后的白芝麻　1大匙

・辣椒丝　 适量

做法：

1.将菇类撕或切成容易入口的大小。将菇类与★放进有盖的炒锅开中火闷煮。约3分钟看水都乾了即可。

2.把步骤1的菇类跟玉筋鱼放进盆子中，加入◎后好好搅拌。

3.装盘，最后放上辣椒丝装饰！

菇类可以挑自己爱吃的菇类！　就算只有1种也OK，混合多种菇类就可以一次品尝到多种味道和口感。闷煮时可加入味之母增加甜味，但没有的话也可以用酒替代。

玉筋鱼含有丰富的钙质。所以一次煮多一点，大口大口吃吧。

顺带一提，这次使用的黑七味粉是使用著名的京都祇园原了郭的黑七味粉。与一般的七味辣粉不同，黑七味粉的山椒味跟黑芝麻味比较重。将焙煎后的原料仔细地用双手搓出香味，因为黑七味粉的味道比较重，所以只要洒一点点就可以成为料理的重点。而且现在不需要到京都，只要到百货公司的地下商场就可以买到，是很推荐的调味粉喔！

如果在煮菜时想要多加一道健康的菜的话，请务必试试这道拌菜喔。