说到卤水，你会想到冷冻卤水、在小餐车里调味的卤水，还是在肉汁里加热的卤水?无敌食品团队最新力作“无敌卤物制作所”，突破传统餐桌卤水固定的印象和口味限制，秉承无敌坚持日本标准和创新精神，打造天然健康、美味独特的贺峰卤水生产新店。

结合台湾的腌料和日本料理，诞生了和风腌料的新概念!店内装潢充满浓浓日式风格，简单不失品味。店内采用自助点餐的方式，在入口处拿取号码牌之后使用自动点餐机点餐付款，店员就会依照号码牌把餐点送到桌上啰！

无敌卤水由日本百年老店大厂生产的盐曲盐，精心腌制各种食品原料。将原料浸泡在纯天然米曲的盐曲中，加水和盐浸泡两天。

经过与发酵过程中产生的数百种酶的相互作用，使原料的风味得到增强，口感更加浓郁、层次分明。目前,这家店主要促进四种盐水套餐,分为“无敌海豚盐水套餐”和“不可战胜的卤水牛肉套餐”。

人们喜欢吃内脏可以选择“战无不胜的海豚盐水套餐”或“不可战胜的卤水牛肉套餐”,集餐主食有两种面条和米饭,饮料和配菜。

虽然都是无印良品，但味道会因所用的肉而异。另外配以主食的酱料套餐也很特别。“煮香油”精心挑选了几种干鱼，并手工去除鱼的内脏和内脏，以避免鱼腥味和苦味。

“十三香辛料油”精选十三种天然香辛料，精心调配成最佳比例，经过多种加工工序，在低温低温下慢慢煎制而成，推荐与海豚肉搭配使用。一些配菜供应商建议在牛肉汤中加入韭菜，以创造另一种风味。

无敌牛肉卤物套餐

无敌豚肉卤物套餐

无敌卤物制作所颠覆你对卤味的印象，盐麴卤制的食材搭配淋上独门香油的主食，是你从来没吃过的味道，快揪朋友一起来尝鲜吧！

无敌卤物制作所

时间：11:30~14:30/17:30~21:00

地址：台北市松山区八德路二段366巷27号

电话：02-8773-5959